Archive for the 'blogosphère' Category



2e édition de Blog Appétit, 38 couverts M’sieurs Dames!

Ils partirent 31, ils étaient déjà 38 pour la deuxième édition de Blog Appétit!

Félicitations à tous, M'sieurs Dames! On se réjouit de goûter tout ça. Cet agneau et ces petits pois sont rouges!

Publicités

Du test de St-Jacques

Vous ne m'en voudrez pas, c'est à l'observation des autres que je me suis lancé.

Mon test personnel sur les Saint-Jacques, en vue d'une hypothétique participation à la première édition de Blog Appétit, s'était révélé suffisamment disastreux pour n'en point tirer une recette, un truc, un accord parfait, une étoile dans les papilles, rien quoi.

Alors, j'ai craqué. Au super, j'ai acheté la cassolette en grès véritable qui contenait des St-Jacques ET des poireaux, plus plein d'autres choses.

Juste qu'à réchauffer: pour une fois, le talent devait être ailleurs.

Voici le résultat, que j'avais posté chez Miam:

" Ben, aujourd'hui j'ai testé la cassolette de St-Jacques aux poireaux d'un grand manufacturier français.

Les St-Jacques* venaient du dessus du paquet, impression violette à côté de la date: donc, de Patagonie au fin fond de l'Argentine. Et un truc, genre chlamys, de Russie. Si, si, il y avait des poireaux, quelques pourcent, et des champignons de Paris. Et du beurre, de l'huile d'olive, de l'huile de colza, de la chapelure, et du Noilly Prat (R), du sel… Mais tout cela avait été apprêté en France, sous le nom d'un sponsor de bateau à voiles.

Avec une mention du genre: "Ce produit a été adéquatement salé, abstenez-vous d'en rajouter". La nouvelle bonne conscience de l'industrie agro-alimentaire. Alors, d'abord, j'ai préchauffé le four, pour faire comme ils disaient, que c'était mieux qu'au micro-ondes. (quel est le cri de la fourmi?)

Puis, j'ai sorti du four au temps indiqué. Ce n'était pas cuit. La rondelle spongieuse blanchâtre faisant office de St-Jacques* avait le goût de vinaigre, de sel et d'eau. Le champignon puait le vin et l'antioxydant. Le poireau avait disparu sous la crème acide et trop salée, malgré l'avertissement du fabricant.

Doublons le temps de cuisson. Peut-être mon four est-il pourri, mais même là, la chapelure n'a pas gratiné. Quelques bulles latérales m'ont fait craindre la surcuisson, ayant toujours en tête ce magnifique carpaccio de Miam. Je sortis la cassolette en grès véritable du four et m'apprêtai à déguster les 160 g de la portion, accompagnés de quelques feuilles de pourpier (un vrai délice, juste un spray de balsamique ou de sauce soja).

La prochaine fois, je ne ferai que la salade de pourpier (les détails me font craindre d'éventuelles suites juridiques).

Et je garde la cassolette en grès en souvenir.


* produit d'Argentine apprêté en France "

La cassolette en grès véritable ne connaît pas encore son destin. Elle n'a pas servi la semaine dernière. Deviendra-t-elle un ustensile historique familial?

A la Saint-Jean de Dieu, tu mangeras des Saint-Jacques

A la Saint-Jean de Dieu, tu mangeras des Saint Jacques.

Poireauxsaintjacques, piqué chez Blog appétit merci!

C'est Blog appétit qui vous le dit. Et il y a le choix: à l'heure de la mise sous presse, déjà 31 recettes impliquant d'innocents poireaux et de tendres coquilles Saint Jacques ont été publiées sur les meilleurs blogs culinaires actuels.

Belle réussite pour ce premier défi collaboratif!

Bloggy Friday

Vendredi 4 mars, au Café Romand, les blogueurs – romands – s'y retrouvent. Logique non ?

Me réjouis de rencontrer Stephanie, à l'origine de l'invitation, et tous les autres que je lis – ou pas !

Le hasard de l'actualité fait que Stephanie a passé à la télévision dimanche 27 février, dans le cadre de l'émission Mise au Point de la TSR, pour commenter le "phénomène" blog, en particulier son impact auprès de jeunes adolescents.

Amusant de constater les résistances de l'animateur. Extraits choisis : "Mais, les blogs ne poussent-ils pas à l'exhibitionnisme ? " "Mais, est-ce que ça peut être dangereux pour les jeunes?"

Et, deux jours plus tard, probablement inspiré par le reportage de la TSR, un journaliste de La Côte publie, lui aussi, un article sur les blogs des élèves de l'école de Stephanie, en dramatisant les risques encourus par les adolescents.

Simple "suite" de l'affaire Clémence, ou mouvement de résistance à la nouveauté?? Après l'enthousiasme récent de certains médias face aux blogs, voilà qui change de ton. A suivre.

Ma résidence secondaire

Miasunset_1

Ma résidence secondaire dans tous les Hilton de la Terre.

Loïc était à Moscou Madrid Davos la semaine dernière. C'est ça que j'ai aimé dans la vie d'entrepreneur. Rencontrer des gens du monde entier dont t'avais pas idée qu'ils pouvaient même exister. Il paraît qu'il y a même des blogueurs francophones au Brésil, t'imagines?

Et j'voyage toujours en première.

Les mémoires d’un infirmier

Satinpajama_1
Par la faute de versac, pour qui il faut aller voter ici, ai appris que les auteurs de swissroll avait fait perdre une journée à une Française en la conduisant .

Moi aussi, y ai passé trois heures 🙂 et je n'ai pas fini. Ce gars est attachant. Il a une plume incroyable, très fluide. Douce et pointue. Et ses histoires sont très belles.

Il s'est aussi installé une radio.blog, le Ron. j'adore la playlist 🙂 et l'option surfer en écoutant.

merci pour ce temps gagné !

Donc, Ron raconte un tournage à Beaubourg…. et le truc des glaçons, Sylvie Testud en parle dans son magnifique Il n'y a pas beaucoup d'étoiles ce soir.

La Coureuse fait une pause

Maïa Mazaurette, l'auteur de Le Pire est Avenir, annonce qu'elle arrête son blog.

Pas de bol, je viens de le recevoir, le bouquin. même pas eu le temps d'essayer d'en penser qqch.

pas même ouvert. juste arrivé de la poste suisse cette après-midi, une signature plastique sur un terminal 200g minimum, un stylet grisâtre genre t'en auras trois pour deux aux soldes, une surface sans mise en confiance tellement…

et vive le net. ai bien tenté de m'enquérir de ces lectures possibles chez mon épicier de quartier. dieu que je lui suis fidèle.

mais, soit l'isbn n'existe pas encore dans le système, soit je me sens bizarre de demander autre chose que du Eric Emmanuel Schmitt.

Donc, Maïa, si tu veux bîen, bousille pas tout avant que j'aie le temps d'aller voir ? Tu as dit que tu éditerais un max — tu as probablemment raison – mais pas trop vite, d'accord ?

THX

je ne t'ai pas vue à la télé, mais ces temps-ci, j'aimerais bien avoir un bouquet

satellite, donc.


Articles les plus consultés

Just my del.icio.us daily

don’t miss anything: subscribe to Prismes et planches

Some rights reserved

Plate-forme:
Wordpress.com
Theme:
K2 Lite
Textes et dessins (sauf indication contraire):
Anne Dominique Mayor
Lausanne, Suisse
Publicités